點餐｜SHAKUNAGE餐廳｜THE HOTEL YAKUSHIMA

餐廳 Shakugunage

休閒餐飲

這些是蓋飯和其他以屋久島豐富食材為特色的菜餚，無需預約即可當天訂購。

日本黑毛牛牛排飯

這款特製蓋飯以分量十足的優質日本黑毛和牛牛排為特色，這些牛排產自屋久島的自然環境中，搭配米飯食用。鮮嫩多汁的牛肉與特製醬汁完美融合。

2800日圓（含稅）

屋久島握壽司

這是主廚精選的握壽司拼盤，主要選用屋久島附近海域捕撈的新鮮本地魚類。盡情享用屋久島獨有的豐富海鮮吧！

3800日圓（含稅）

屋久島產日本黑毛牛咖哩

這家飯店的特色咖哩飯，融入了和牛的濃鬱風味，上面鋪著一塊用鹿兒島產黑豚里脊肉製成的酥脆炸豬排。這道豐盛的菜餚，讓您同時品嚐到特色咖哩的美味和黑豚豬肉的鮮甜多汁。

2500日圓（含稅）

屋久島天婦羅蓋飯

這款特色蓋飯以屋久島附近海域捕撈的新鮮海鮮和時令蔬菜製成的酥脆天婦羅為特色，滿滿地舖在米飯上。搭配我們特製的甜鹹醬汁享用。

2500日圓（含稅）

屋久島海鮮蓋飯：2,500日圓（含稅）
屋久島牛肉醬及牛肝菌托斯卡納風味義大利麵「Pici」：1,600日圓（含稅）

單點

我們提供多種單點菜餚，您可以根據當天的心情自由選擇。盡情享用屋久島富饒的海洋和自然環境孕育出的新鮮當地風味吧！

【關於訂單的重要通知】
請注意，根據當日的捕魚情況（天氣等），使用新鮮海鮮製作的菜餚（如刺身）可能無法供應。

用屋久島飛魚製作的天婦羅

我們提供屋久島特產飛魚，這種飛魚是日本捕撈量最高的，我們將其做成酥脆的天婦羅。您可以盡情享用其肥美潔白的魚肉。

1600日圓（含稅）

來自屋久島的蔬菜沙拉

這道色彩繽紛的綠色沙拉用料十足，新鮮蔬菜應有盡有。既可作為配菜，也可作為開胃菜。

2-3人份：1300日圓（含稅）

日本黑毛牛一號牛排

這是用「一坊」製成的日本黑毛和牛牛排，一坊是一頭牛身上極為稀有的部位，只能少量取自同一頭牛。瘦肉的鮮美與優質脂肪的甜潤完美平衡，讓這塊牛排堪稱絕妙。

3500日圓（含稅）

土佐風味日本黑毛牛肉

這道冷盤選用屋久島自然環境中飼養的黑毛和牛，切成薄片，略微炙烤而成。搭配大量新鮮香草和蔬菜享用更佳。

1700日圓（含稅）
*根據供應情況，我們可能會使用來自鹿兒島縣本土的和牛。

斷頸鯖魚刺身/飛魚刺身

這道菜的特色在於屋久島著名的「斷頸鯖魚」（kubiore saba）的新鮮刺身，這種鯖魚在捕撈後會立即進行特殊加工，以最大限度地保持其新鮮度，以及日本捕撈量最高的「飛魚」（tobiuo）。

斷頸鯖魚：1800日圓（含稅）
飛魚：1600日圓（含稅）

當地特色魚拼盤（刺身）

這道刺身拼盤選用的是當天在屋久島附近海域捕撈的最新鮮的當地魚類。盡情享受時令美味吧！

2-3人份：3600日圓（含稅）

炸琥珀魚頸肉

我們選用屋久島附近海域養殖的琥珀魚，它們生長在溫暖的黑潮中。魚鰓下方的魚頸肉厚實鮮美，通常是油炸而成。如有需要，我們也可提供鹽烤版本。

1100日圓（含稅）

水香生魚片

頂級大鰭礁魷，被稱為“魷魚之王”，在屋久島被稱為“水魷”。它的肉質非常鮮嫩，味道極為鮮甜，是製作生魚片的絕佳食材。

1300日圓（含稅）

美味的慢燉雞胸肉

屋久島特有的鮑魚狀貝類－海扇貝，用特製的甜鹹醬汁慢燉而成。它以濃鬱的海洋風味和鮮美的口感為特色，是佐酒佳餚的完美選擇。

1100日圓（含稅）

龜手味噌湯

這道味噌湯選用了一種名為「海龜手」的稀有海鮮，這種海龜生活在岩石區。在西班牙和其他一些國家，海龜手被視為美味佳餚。盡情享受這濃鬱的海風氣息和鮮美的湯底吧！

一杯：800日圓（含稅）

對蝦

我們供應屋久島捕撈的虎蝦，可做成刺身、天婦羅或鹽烤。生長於屋久島富饒的天然海域，虎蝦鮮味濃鬱，香氣撲鼻，並帶有淡淡的甜味。生吃已十分美味，但烹調後更能凸顯其甜味，讓您盡享其濃鬱的鮮美滋味。

一份 2,500 日元

屋久島蔬菜天婦羅：1,600日圓（含稅）
屋久島牛裡肌牛排（150公克）：5,800日圓（含稅）
今日甜點：800日圓（含稅）
今日水果：900日圓（含稅）

特色甜點

我們酒店提供專為生日、週年紀念日和其他特殊慶祝活動量身定制的蛋糕。

飯店特色千層酥蛋糕

這款特別的蛋糕以屋久島放養雞蛋和種子島鮮牛奶製成的濃鬱自製卡仕達奶油為餡，並搭配鮮奶油。蛋糕造型精美，精心製作，頂部點綴著大量新鮮時令水果。

10公分：2,200日圓（約供2人食用）
20公分：2,750日圓（約4人食用）

*請至少提前3天預訂。

套餐及套餐菜單

我們提供屋久島當季食材精心烹調的特色套餐，以及包含天婦羅、刺身等的日式套餐。

選單