美食|THE HOTEL YAKUSHIMA

Cuisine

品嘗屋久島的新鮮食材

使用海鮮等大量新鮮食材烹製的菜餚將豐富您在屋久島的時光。請享受由熟練廚師編織的五顏六色的寶石。

我們還為非膳食計劃和非酒店客人準備晚餐。請從下面的計劃中訂購所需的功能表。（需至少提前3天預訂） *根據您的預訂狀態，我們可能無法接受，因此請儘快預訂。

早餐

酒店供應自助式早餐。我們還使用當地食材，如日本料理和西餐。

晚餐（一般懷石料理方案）

我們提供多道菜的餐點，包括大量來自屋久島的新鮮海鮮和山糧。請使用直接從屋久島農民那裡購買的新鮮蔬菜享用時令餐點。

1人份：4,400日元（含稅）至少提前3天預訂

晚餐（納蒙日計劃）

我們提供使用靠近大海的屋久島獨有的新鮮海鮮的菜餚。請享用以日本料理為中心的多道菜餐點，重點是您可以用眼睛欣賞的五顏六色的海鮮。

1人份：7,700日元（含稅）至少提前3天預訂

夕食（クリスマス・スペシャル）
12/21～12/25限定

期間限定で屋久島の素材を使ったクリスマスの特別メニューを1日20食限定でご用意しました。屋久島での特別なひとときををお過ごしください。（乾杯用のワンドリンク付き）

1人前 4,500円（税込）　3日前までに事前注文　

天婦羅生魚片御前

靠近大海的屋久島獨有的新鮮海鮮配上天婦羅和生魚片，我們準備了品嘗海鮮的菜餚。請享用從漁港直接送來的新鮮豐富的風味。

1人份：3,300日元（含稅）至少提前3天預訂

屋久島飛魚腌飯

屋久島著名的飛魚生魚片是用特製的醬油醃制的，放在米飯上。屋久島的飛魚脂肪含量低，因此綠色氣味低，味道優雅。

1人份：2,750日元（含稅）至少提前3天預訂

素食功能表

素食菜餚的重點是來自屋久島的新鮮蔬菜。這是一種乳製品和素食功能表，不使用肉類或海鮮。

* 包括雞蛋、小麥、乳製品和蜂蜜。

1人份：4,400日元（含稅）至少提前3天預訂

壽司御前

我們提供來自屋久島的新鮮海鮮作為壽司。請享用使用精心挑選的時令食材的菜餚，享受屋久島的魅力。

1人前 4,400円（税込）　3日前までに事前注文
※1/1～1/5の期間はお受けできません。

訂購餐食

屋久島料理

我們提供在四面環海的屋久島捕獲的新鮮魚類和貝類。

有些商品無法通過當天訂購來準備，因此如果您有任何要求，請提前下訂單。此外，根據捕魚情況，需要新鮮食材的物品，例如壽司，可能無法在當天準備。

斷頸鯖魚生魚片/飛魚生魚片

為了保持新鮮度，製作了日本最大的漁獲量斷頸鯖魚和飛魚，以便您可以享受斷頸和落地後立即排出血液的鯖魚的新鮮度。

鯖魚碎：1人1,600日元飛魚：每人1,300日元

紅燒拳

在屋久島，您經常可以抓住看起來像鮑魚的拳頭。當您感受到大海的濃郁味道和甜味時，拳頭以甜辣的方式燉煮，使其成為與酒精搭配得很好的菜餚。

1份 1，100日元

炸坎帕奇卡馬

島嶼周圍的水域受到暖流和黑潮洋流的強烈影響，是喜歡高水溫的琥珀魚寶庫。在卡拉奇中油炸的Kanpachi kama厚實而充滿優雅的口感和脂肪的味道。也可以用鹽烤。

1份 1，100日元

水魷魚刺身

最好的藍魷魚，據說是魷魚之王，在屋久島被稱為水魷魚。水香柔軟甜美，生魚片美味可口。它很受女性歡迎，因為它富含礦物質，熱量低，並且具有美麗的皮膚效果。

1份1,300日元

龜手味噌湯

在西班牙，一種名為“Percebe”的稀有貝類是高級食品之一。由於它與的手印相似，因此在日本被稱為“手”。用充滿大海香氣的高湯製成的味噌湯具有飽滿風味的溫和味道。

1杯600日元

土佐建造的日本黑牛肉

在屋久島大自然的恩賜下飼養的日本黑牛肉*表面經過烤^{制、加熱、}冷卻，然後用大量的調味品品嘗切成薄片的肉。
*由於當天的情況，它可能會在鹿兒島生產

1人份 1,700日元

對蝦

在屋久島收穫的蝦被放在壽司、天婦羅和鹽烤中。生長在屋久島天然水域的蝦具有濃郁的風味和香氣，以及優雅的甜味。生吃很美味，但加熱會增加甜味，讓您享受溢出的味道。

1人份 2,500日元

致力於本地生產，滿足當地消費和原料的需求

我們與屋久島的蔬菜和水果生產商合作，購買新鮮美味的蔬菜，並將其融入我們的餐廳菜餚中。